Festival Tempero Bahia oferece aulas gratuitas de gastronomia em Lauro de Freitas

Programação acontece nos dias 26 e 27 de setembro e terá oito aulas com chefs convidados, receitas e degustações

O Festival Tempero Bahia realiza nos dias 26 e 27 de setembro uma programação especial com oito aulas gratuitas de culinária no Parque Shopping Bahia, em Lauro de Freitas, na Região Metropolitana de Salvador. As atividades fazem parte da Cozinha Show e reúnem chefs convidados para ensinar receitas e compartilhar técnicas e conhecimentos sobre a gastronomia baiana e brasileira.

As aulas serão realizadas na Praça de Alimentação, no Piso L3 do shopping, e incluem degustações das receitas preparadas durante os encontros.

No sábado (26), participam os chefs Caroline Cavalcanti, Vinícius Soares, Rafael Evangelista e Ana Cesário. Já no domingo (27), a programação contará com João Sérgio Rodrigues, Wiltemberg Santos, Elibia Portela e Leo Grimaldi.

Entre os pratos que serão preparados estão arrumadinho sertanejo, brownie recheado, polenta cremosa com ragu de linguiça, biscoitos amanteigados, moqueca de siri com banana-da-terra, pães delícia, focaccia e arroz de camarão e sururu.

Como participar

A participação é gratuita, mas é necessário realizar a inscrição antecipadamente pelo aplicativo do Parque Shopping Bahia.

A Cozinha Show integra a Etapa Cultural da 9ª edição do Festival Tempero Bahia. Além das aulas, o evento terá Mercado do Parque, Feira de Arte, Artesanato e Gastronomia e apresentações musicais.

O Circuito Gastronômico do festival segue até 27 de setembro e contempla seis destinos baianos: Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Vera Cruz, Itaparica e Vale do Capão, na Chapada Diamantina.

Neste ano, o evento tem como tema a Mata Atlântica Baiana, valorizando ingredientes, sabores e referências relacionados ao bioma.

Confira a programação da Cozinha Show

Sábado (26 de setembro)

13h às 13h50 — Caroline Cavalcanti (Quilombo do Quingoma)
Aula: Comida de Quilombo
Receita: Arrumadinho Sertanejo

14h20 às 15h10 — Vinícius Soares (Senac-BA)
Aula: Terroir do Baixo Sul
Receita: Brownie recheado

15h40 às 16h30 — Rafael Evangelista (33 Contemporâneo)
Aula: Além da mesa – Onde histórias contam sabores
Receita: Sabores da Terra — polenta cremosa com queijo Grana Padano, ragu de linguiça ao vinho tinto e salada de agrião com raspas de limão-siciliano

17h às 17h50 — Ana Cesário (Cadivó)
Aula: Mini chefs na cozinha
Receita: Biscoitinhos caseiros amanteigados

Domingo (27 de setembro)

13h às 13h50 — João Sérgio Rodrigues (Senac-BA)
Aula: Sabores de Valença
Receita: Moqueca de siri com banana-da-terra

14h20 às 15h10 — Wiltemberg Santos (Seen Feira do NH Hotel)
Aula: Sabores da Mata Atlântica
Receita: Picanha do Mar — lombo de pescada-amarela laminada, vinagrete de pimenta-doce, farofa crocante de hortelã e releitura de molho holandês com ervas aromáticas, dill e flores

15h40 às 16h30 — Elibia Portela
Aula: Massa mágica de Pão Delícia e suas Variações
Receita: Pães delícia e focaccia especial com linguiça calabresa

17h às 17h50 — Leo Grimaldi
Aula: Encontros
Receita: Arroz entre Marés — arroz de camarão e sururu com base de moqueca, jaca tostada, picles de cebola roxa e pimenta-doce, sururu crocante e vinagrete de mel de cacau

Foto: Leonardo Freire