Morango do Amor viraliza, esgota estoques e muda rotina de confeiteiras

O doce mais desejado do Brasil em julho não é bolo, torta ou bombom: é o Morango do Amor. Com sua aparência chamativa, sabor nostálgico e textura irresistível, a releitura da clássica maçã do amor viralizou nas redes sociais, zerou estoques e mudou a rotina de confeiteiras em todo o país.

A sobremesa, que une morangos frescos, brigadeiro cremoso e uma crosta crocante de caramelo vermelho, se tornou fenômeno no TikTok e Instagram nas últimas semanas. No Google Trends, o termo “Morango do Amor” explodiu em buscas desde o início do mês, impulsionado por vídeos de degustação, receitas caseiras e elogios apaixonados dos internautas.

Na capital baiana, duas confeiteiras que vivem essa avalanche de pedidos contam como a tendência virou rotina intensa e noites em claro. Ana Flávia (@anaflaviaconfeitaria) teve que reativar o delivery parado há meses: “Desde então, durmo e acordo falando com fornecedores e respondendo clientes. É só morango o dia todo!”, brinca. Já Ana Beatriz (@brigadeibia), conhecida pelos seus sequilhos recheados, precisou adaptar a produção e passou a agendar pedidos: “A calda exige tempo e técnica. Então no dia de fazer Morango do Amor, não dá pra produzir mais nada”.

O que explica esse sucesso?
Segundo as confeiteiras, o apelo visual é um dos principais motores do hype. O contraste entre o vermelho brilhante da calda e o verde do cabo do morango rende fotos perfeitas — e altamente compartilháveis. Mas há também o fator emocional: “É o resgate da memória afetiva com a maçã do amor, mas numa versão mais prática, mais delicada e mais gostosa”, diz Ana Beatriz.

Para Ana Flávia, o sabor nem é o ponto principal: “A internet tem o poder de potencializar tudo. Eu mesma adaptei a receita original, que leva brigadeiro de Ninho, para um brigadeiro de limão siciliano. Fica menos doce e mais equilibrado”. Já Beatriz complementa: “Muita gente volta pra comprar de novo. Eles criam expectativa pela tendência, e a gente se desdobra pra entregar qualidade”.

Desafio e inovação artesanal
Apesar de o doce parecer simples, a técnica é exigente. O ponto do caramelo precisa ser exato e as frutas têm que estar perfeitas, do tamanho ao frescor. “Se o morango for pequeno ou a calda grudar no dente, frustra quem compra”, alerta Beatriz.

Por isso, ambas apostam em diferenciação. Além do clássico Morango do Amor, criaram kits com novos sabores e bombons de morango, prevendo a queda natural da tendência: “É ótimo surfar o hype, inclusive financeiramente, mas a gente sempre dá nosso toque”, resume Ana Flávia.

Preço do amor
O preço da sobremesa varia conforme a região, entre R$ 10 e R$ 25. Mas nas confeitarias baianas, o valor continua acessível: o kit com quatro sai por R$ 33 na @brigadeibia e a unidade “super” por R$ 13. Na @anaflaviaconfeitaria, cada Morango do Amor custa R$ 14,90.

O fenômeno pode passar, mas a lição fica: quando a internet encontra sabor, afeto e criatividade, a confeitaria artesanal vira estrela — e quem brilha é o Morango do Amor.